बोनलेस चिकन
500 ग्राम
कप दही
½
बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम
2
बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1
बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट
1
छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1
छोटा चम्मच मोटी कुटी काली मिर्च
½
छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1
छोटा चम्मच गरम मसाला
½
छोटा चम्मच कसूरी मेथी
1
बड़े चम्मच तेल
2
बड़ा चम्मच मक्खन
1
स्वादानुसार नमक
हरा धनिया सजाने के लिए
1
एक बाउल में चिकन, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, काजू का पेस्ट, नमक और आधी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें।
2
एक कड़ाही में तेल और मक्खन गर्म करें। मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आँच पर 6–8 मिनट तक पकाएँ।
3
अब धनिया पाउडर, बची हुई काली मिर्च, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4
फ्रेश क्रीम डालें और 3–4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक ग्रेवी मलाईदार और चिकन पूरी तरह पक न जाए।
5
गैस बंद करें और ऊपर से मोटी कुटी काली मिर्च छिड़कें।
6
हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम नान, बटर रोटी, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।